Muffins alle carote

Muffins alle carote

A volte capitano le giornate che non viene niente, e altre volte, invece, sembra di "spostare le montagne" (come si dice da noi in Russia) che ti riesce tutto nel modo migliore! Capita anche che le cose che sono diventate una routine non vengono più bene come prima (o non vengono proprio) e non sai spiegare perchè. Oggi è stata proprio una di quelle giornate al lavoro...Essendo una persona molto dipendente dal umore, e cioè dai successi della giornata, sono capace di svegliarmi alle 5 di mattina e correre nel laboratorio non vedendo l'ora di provare una nuova reazione o avere dei risultati buoni. Però quando non mi viene qualcosa, mi abbatto e vado giù di morale...Certo che dopo aver pensato su un pò, mi riprendo e vado fino alla fine! Ma a volte è cosi difficile...So che alla fine si risolverà tutto, ma ora mi mangio un bel muffin per sollevare umore e ricaricarmi di nuove idee e forze per andare avanti!

Pane francese

La ricetta di questo pane ho preso in un libro casualmente trovato in un autogrill:) "Macchina del pane" di Jennie Shapter - bellissimo libro, contiene tantissime ricette originali e semplici, e non solo per la macchina:) Non sapevo da dove iniziare...dopo lunghe ricerche mi sono finalmente decisa - Pane francese! E' venuto morbidissimo, con una crosticina croccante ma allo stesso tempo morbida! E quel odore...mmmm....è proprio quello che serve in una giornata piovosa!

Bolo de fubà (al modo mio)

Bolo de fubà

Non è che so tanto di questa torta...ma quello che ho trovato vi racconto! Questo semplicissimo dolce proviene dalla Brasile, è una specie di torta di polenta, di probabile origine africana, si è legata alle tradizioni europee diventando un piatto tipico di una festa religiosa di tradizione europea: "la Festa Junina" che si festeggia in Portogallo a giugno indicando la mezza estate in Europa e mezzo inverno in Brasile. Se sapete qualcos'altro di questa torta, scrivetemi pure - sarò moooolto curiosa!

La ricetta originale non prevedeva l'uso della marmellata, ma secondo me la fa ancora più carina! Ho un pochino ridotto la quantità di zucchero (anzichè 200 gr ne ho messi 150 gr), e burro 30 gr in meno e ho aggiunto dello yogurt bianco! Occhio alla cottura, è molto furba sta torta, tende di cuocersi male in centro! Buon divertimento!

I miei primi passi...

"La fotografia deve vivere di contenuto e di forma, quella che vive solo dell'uno o dell'altro non rimane" (Augusto De Luca)

Vorrei tanto imparare a fare delle belle foto...Colori, forme diverse, capaci di trasmettere tutta la bontà della frutta o verdura...Mangiare con gli occhi guardando una banana - questo è l'arte di food photography. Ed io sono soltanto ai miei primi passi, ma con tanta voglia di imparare e sperimentare!

Pesce alla mediterranea

Pesce alla mediterranea

Come diceva un famosissimo poeta russo Alexander Blok: "Oggi piove e gli alberi sono felici"...sarà vero, ma noi mica tanto. La pioggia è bella d'estate, quando non ci si respira più. O di primavera con i primi raggi di sole caldo. Ma in autunno la pioggia ci fa andare giù di umore, ci fa stare a casa sotto le coperte (almeno me). Ma c'è anche un lato positivo - la cucina è tutta nostra per sviluppare le nostre ricettine ideate tanto tempo fa quando spendeva il sole! Infatti, oggi abbiamo preparato questo meraviglioso pesce alla mediterranea - il mio pesce preferito! Una goccia di sole ci sta bene!

Limoncello di Sorrento

Limoncello di Sorrento

Stavo aspettando questo momento da anni - preparare il verissimo limoncello con i limoni di SORRENTO! Grossissimi, bellissimi e profumatissimi! Questa estate passando per Sorrento non sono riuscita a resistere e ne ho presi alcuni:) Una volta messa la buccia nelle bocce non vedevo l'ora di sentire il profumo di questo capolavoro della cucina italiana, aprivo tutti i giorni l'armadio tentata dal color giallo forte! Ma ho resistito! 20 giorni e il mio limoncello è pronto!

Sfoglie alle pere...e ciao autunno!

Sfoglie alle pere

"Ciao, autunno" - dico io. Le giornate si sono accorciate molto e le mattine ormai ci salutano col il buio. Per un food fotografo questa mancanza di luce è una tragedia! Ma ci sono cosi tanti colori intorno, come si può astenersi a non fotografare? Mi ricordo l'autunno nella mia patria...Rosso, giallo, arancione - tutte sfumature possibili! Gli alberi pieni di bacche - per un inverno freddo. Mi manca l'autunno nordico, quelle giornate fresche ma soleggiate, con le notti già sotto zero...

Oggi volevo preparare qualcosa di semplice ma gustoso. Mi avanzava della pasta sfoglia che ho deciso subito usare per preparare queste golosissime sfoglie da colazione! Un pò di marmellata dentro e della pera fresca - e pronto in tavola!:)