tag:blogger.com,1999:blog-65420152396025261902023-11-16T11:57:34.995+01:00Blinchiki and Crespelle...un amore per l'Italia e la cucina!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.comBlogger113125tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-70388405547868415102014-05-10T00:25:00.000+02:002014-05-10T00:25:16.838+02:00Calamarata con anelli di totano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVx_PlgEjDqL5TRVBDyhfqLZzrIjtNn5gZ8q7J0kHDT8kvzFjPITiUSCcJQPSqmnTSuiVTQO8QZ-iWgrZ5r4ePDk4gUwhXrF5eMrOftQm61OxI_nZnSOHqAa6Gy2ujYw9HgS161VKww6L/s1600/calamarata+con+gli+anelli+di+totano_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZVx_PlgEjDqL5TRVBDyhfqLZzrIjtNn5gZ8q7J0kHDT8kvzFjPITiUSCcJQPSqmnTSuiVTQO8QZ-iWgrZ5r4ePDk4gUwhXrF5eMrOftQm61OxI_nZnSOHqAa6Gy2ujYw9HgS161VKww6L/s1600/calamarata+con+gli+anelli+di+totano_tag.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi, 9 maggio, in Russia si celebra la festa della Vittoria e della liberazione dal fascismo. Sessanta nove anni fà l'armata rossa ha conquistato Berlino, dando fine, cosi, all'occupazione fascista dell'Europa. Hanno perso vita miglioni di persone in tutta Europa, anzi, il mondo, per fermare la macchina distruttiva di Hitler, e oggi celebriamo nel loro onore. Niente è scodato, nessuno è scordato. La seconda guerra mondiale soprattutto ci ha insegnato (tramite nostri nonni e genitori) di non ripetere MAI più quelli errori drammatici commessi dai politici e governi, e vivere in pace e amore al prossimo. Ricordiamoci più spesso del sacrificio fatto dai nostri nonni per noi che ci hanno regalato la vita e possibilità di essere liberi. Grazie infinite!</span></i><br />
<br />
<br />
<b><span style="color: purple;"> <span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Calamarata con anelli di totano</span></span></b><br />
<b><span style="color: purple;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per 2 persone</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 180 gr pasta corta "calamarata" di Gragnano</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 300 gr anelli di totano</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 150 gr pomodorini</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- aglio</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- basilico</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- olio EVO qb</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- sale, pepe, vino bianco qb</span></b><br />
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Se usate gli anelli di totano congelati, scongelateli la mattina prima tenendoli in frigo. Fate rosolare qualche spicchio d'aglio nell'olio caldo, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Sfumate con del vino bianco e aggiungete i totani. Fate cuocere tutto a fuoco medio per circa 10-15 min, mescolando ogni tanto. Intanto preparate la pasta. Una volta pronto il sugo, fate saltare la pasta nella padella con i totani. Servite con del basilico fresco.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://slavyane.org/images/stories/Proshloe/den-pobedu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://slavyane.org/images/stories/Proshloe/den-pobedu.jpg" height="358" width="640" /></a></div>
<b><span style="color: purple;"><br /></span></b></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-28507669135249054032014-05-07T22:40:00.001+02:002014-05-07T22:44:17.043+02:00Pan dolce ligure per una colazione perfetta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-1FZnhS_7ZQCKHH7tIUt1zpDMvPW2B7oZVMOXHv-p1orUVmSOB9NHmxfQvh0KLck3EsSjZFH0aWRAdE7YD7-ogoRoXXw5pOY7UI0doBlHG3ahA2YxtYBN1m1s6oFVjTxl8MdqFjGfdx0/s1600/pane+dolce+ligure_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-1FZnhS_7ZQCKHH7tIUt1zpDMvPW2B7oZVMOXHv-p1orUVmSOB9NHmxfQvh0KLck3EsSjZFH0aWRAdE7YD7-ogoRoXXw5pOY7UI0doBlHG3ahA2YxtYBN1m1s6oFVjTxl8MdqFjGfdx0/s1600/pane+dolce+ligure_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Il bello di pane dolce è che ci puoi mettere quello che vuoi! Stavolta ho optato per la frutta secca e semini di papavero! Questo pane è ricchissimo e perfetto sia fresco che tostato. La frutta secca diventa croccante, invece un'aggiunta di anice lo rende ancora più profumato! La consistenza del pane viene molto ma molto morbida e si conserva benissimo. Dopo alcuni giorni conserva la sua freschezza come se fosse appena sfornato. A me piace gustarlo con delle marmellate, ma anche con del burro sarà perfetto. E'</i></span><i style="font-family: Verdana, sans-serif;"> molto leggero e vi ricaricherà di energie per passare una bella giornata!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Pan dolce ligure</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- 400 gr farina 00</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- 120 gr burro</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- 15 gr lievito fresco</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- 40 gr zucchero</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- latte</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- sale</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- anice</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- semi di papavero qb</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- cedro e arancia canditi qb</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>- nocciole e noci qb</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Far sciogliere il lievito nel latte tiepido dolcificato con lo zucchero. Nella planetaria (o MDP) mettete la farina, burro sciolto a bagno maria, il lievito, anice. Avviate e aggiungete il latte finchè non si forma un impasto morbido ma capace di staccarsi dalle pareti della ciotola. Aggiungete il sale, e dopo la frutta secca e canditi tagliati finemente, e alla fine i semini di papavero. Impastate per 20 min e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo tiepido. Trasferite l'impasto in una teglia dandogli la forma rotonda, fate lievitare ancora per 40-50 min o finchè non raddoppia il volume. Infornate nel forno statico a 180 gr per circa un'ora. Se avete un termometro potete controllare la cottura inserendolo in mezzo. La temperature del pane cotto deve essere intorno a 90 gr. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-56830174726093067792014-04-30T21:48:00.002+02:002014-04-30T21:48:39.608+02:00Spaghetti al sugo di pomodoro fresco, pomodori secchi e capperi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9RiapV-tFzLi9QCqgzDRCKaWPlxb5LndbPoOo4XSs59kAckIHsz-qiWV_QvxwQHQSfg9a9LOkmvyACuLaJDdwCzBqrxMspNjETsQAubrlplrC9a8sMcJWZDZZVTPG5B70F_n7y263l4R/s1600/spaghetti+al+pomodoro+fresco,+pomodori+secchi+e+capperi_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9RiapV-tFzLi9QCqgzDRCKaWPlxb5LndbPoOo4XSs59kAckIHsz-qiWV_QvxwQHQSfg9a9LOkmvyACuLaJDdwCzBqrxMspNjETsQAubrlplrC9a8sMcJWZDZZVTPG5B70F_n7y263l4R/s1600/spaghetti+al+pomodoro+fresco,+pomodori+secchi+e+capperi_tag.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adoro i pomodori secchi! E' vergognoso dire ma in tutti questi anni che vivo in Italia non li avevo mai assaggiati finchè una mia amica Ewa non mi ha fatto mangiare una piadina con i pomodori secchi e stracchino! Mi hanno conquistata! Ora li metto ovunque (nello yogurt no, però!!!:)) Loro sapore dolce-acidulo è inspiegabilmente buono! Mi piacerebbe un giorno farli a casa con i pomodori dell'orto, per renderli ancora più buoni!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa ricetta, la dedico a Ewa! Il sugo al pomodoro fresco è buono, ma con aggiunta dei pomodori secchi diventa buonissimo! Molto più ricco e saporito! I capperi di Pantelleria lo rendono ancora più interessante e mediterraneo! Un piatto perfetto per festeggiare l'arrivo della bella stagione!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Spaghetti al sugo di pomodoro fresco, pomodori secchi e capperi</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>per 2 persone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 170 gr spaghetti di altissima qualità</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 150 gr pomodorini</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 80 gr pomodori secchi</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- capperi</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- olio EVO</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- sale, pepe</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- maggiorana</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- cipolla, aglio</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparare il sugo di pomodorino fresco, riscaldando dell'olio extravergine e facendo appassire qualche spicchio d'aglio e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere qualche foglia di cipolla e alla fine le erbe fresche. Sfumare con del vino bianco o acqua e dopo 10 min aggiungere i pomodori secchi tagliati a strisce, e i capperi lavati dall'eccesso di sale. Cuocere per altri 10 min, intanto scaldare l'acqua per la pasta. Cuocere la pasta come scritto, e farla saltare in padella con il sugo. Servire subito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-67758234244309976482014-04-27T22:30:00.001+02:002014-04-27T22:30:29.930+02:00Frittata agli asparagi con una caponatina light - slowfood di stagione<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8w6rENApfXH6mqevGEX0qAKLs1uXcK3SpDocBvl8zf2_AC-SnCG31Qeavz7Zi3pQ-Kd-DOK6hCztH6wjvxRBj02ByzsUYEWgSRIUZCiAc8O2qNpB_ZX9qAdyJMrc1YeVF5vRlcrBUJhy/s1600/frittata+agli+asparagi+con+la+caponata+light.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8w6rENApfXH6mqevGEX0qAKLs1uXcK3SpDocBvl8zf2_AC-SnCG31Qeavz7Zi3pQ-Kd-DOK6hCztH6wjvxRBj02ByzsUYEWgSRIUZCiAc8O2qNpB_ZX9qAdyJMrc1YeVF5vRlcrBUJhy/s1600/frittata+agli+asparagi+con+la+caponata+light.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Adoro la primavera! Per il canto degli uccelli, il profumo della freschezza e alberi fioriti, la luce morbida al tramonto...E soprattutto per quello che offre - tra la verdura e la frutta! Tutto si sveglia e si riempie di colori e sapori! Proprio la primavera può essere il periodo migliore per rivoluzionare la propria alimentazione ed iniziare a mangiare "slow", cioè alla stagione, naturale e buono! Infatti, la ricetta di questa frittata è tutto il sapore della primavera e della Campania, con gli asparagi freschi e selvatici e uova di gallina di campagna! Per mantenerci in linea pure il contorno è leggero leggero - una "caponata" di verdure stufata e condita con dell'olio EVO fatto in casa! Evviva la campagna, evviva la natura!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;">Frittata agli asparagi con una "caponatina" light</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">per 2 persone</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- asparagi selvatici</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 4 uova</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- formaggio grattugiato</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- salsa al pomodoro</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- olio EVO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 melanzana</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 zucchina</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 1 peperone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- sedano</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- cipolla</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- aglio</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prima di tutto cuocete gli asparagi in padella con un poco d'olio, della cipolla e poca acqua. Fate cuocere per 20 min, salate, pepate. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per preparare la frittata </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sbattete le uova con il formaggio grattugiato, aggiungete gli asparagi. Cuocete la frittata e fatene un rotolo che mettete nella carta e stringete bene. Fate riposare il rotolo in frigo. Intanto tagliate le verdure a cubetti, fate soffriggere la cipolla con il sedano, aggiungete il peperone, melanzana e zucchina. Fate stufare la caponatina, salate e pepate. Riprendete il rotolo di frittata, scaldate della salsa al pomodoro con della cipolla e aglio, insaporitela con il basilico. Metteteci il rotolo e cuocete per 10 min. Alla fine tagliate la frittata e servite con la caponata!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">P. S. E per accompagnare il piatto ecco un moscato del Sannio che produce lo zio del mio compagno!:=)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudKGZ8gceE-oIlKy3zxGl6uRSTxyTDmnuNpelN29XguWXvi7aSL_sHqi50HeI-8ZDyn8PCp9sx7BhbuAXu1MfGH5JYtpdq7fFb_i74rGEAo2Cym74cKceaR9yE9_sYv8iUZOUKbPI6OXk/s1600/vino+dello+zio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudKGZ8gceE-oIlKy3zxGl6uRSTxyTDmnuNpelN29XguWXvi7aSL_sHqi50HeI-8ZDyn8PCp9sx7BhbuAXu1MfGH5JYtpdq7fFb_i74rGEAo2Cym74cKceaR9yE9_sYv8iUZOUKbPI6OXk/s1600/vino+dello+zio.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-3109361516147360572014-04-26T17:01:00.000+02:002014-04-26T17:01:01.549+02:00Pollo all'orientale<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3KyjXO6MHvbwK6BNn_NTQolR0JJ1vwmAUE1U_sZjBJu-vs8OtAq7WFIATyoJ3g51JghnR4TuFscPugsWRRCP1FKkGsgatdjkpJk_-WEOm3nAVE7ZKi2YkWqntjp95yFTNjGQGUvByjWaZ/s1600/pollo+alla+teriyaki+e+coste_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3KyjXO6MHvbwK6BNn_NTQolR0JJ1vwmAUE1U_sZjBJu-vs8OtAq7WFIATyoJ3g51JghnR4TuFscPugsWRRCP1FKkGsgatdjkpJk_-WEOm3nAVE7ZKi2YkWqntjp95yFTNjGQGUvByjWaZ/s1600/pollo+alla+teriyaki+e+coste_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il pollo all'orientale può essere un'ottima occasione a utilizzare gli avanzi dei filetti di pollo di diverse dimensioni, di cui è difficile fare qualcosa di classico. Tagliandolo a strisce si ottengono tanti pezzettini buoni e teneri da saltare in padella con una salsa! La salsa di soia originaria dalla Cina si ottiene<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;"> dalla soia,</span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;"> </span>grano<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;"> tostato, </span>acqua<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;"> e </span>sale<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;">. </span></span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 1.5em;">I fagioli di soia sgrassati vengono lavati e cotti al vapore, mentre i</span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 1.5em;">l grano viene tostato e schiacciato.</span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 1.5em;"> </span></span></i><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 21px;"><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una volta mescolati e salati, si lasciano fermentare per 8-12 mesi! Alla fine si prepara una spremuta che viene poi pastorizzata. Occhio all'uso di sale perchè la salsa di soia è già molto salata! Quella che si trova nel commercio va diluita con dell'acqua prima di utilizzarla in cucina, altrimenti rimane troppo salata.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 21px;"><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Come contorno ho scelto le coste - le verdure si abbinano bene con la salsa e con il pollo.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 21px;"><i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Pollo all'orientale</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>per 2 porzioni</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 21px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- 300 gr filetti di pollo </i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- coste quanto basta</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- 50 mL salsa di soia</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- acqua</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- 1 cc fecola</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- vino bianco</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- aglio</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i>- olio EVO</i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 21px;"><i>Scaldare poco olio e far rosolare qualche spicchio d'aglio. Tagliare pollo a strisce e far rosolare insieme con aglio. Sfumare il pollo con del vino e cuocere a fuoco medio per 15 min. In una padella separata scaldare la salsa di soia allungata con dell'acqua, aggiungere un cucchiaino di fecola sciolta in acqua fredda e mescolare. La salsa si addensa. Occhio a non bruciare la salsa! Intanto cuocere le verdure e farle saltare in padella con aglio. Una volta pronte, condire con poco olio EVO. Amalgamare il pollo con la salsa densa e servire con le verdure.</i></span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-43236966456048627752014-04-19T21:38:00.001+02:002014-04-19T21:38:32.107+02:00Colomba di Pasqua e BUONA PASQUA a tutti!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5B12zpijKGWGYbz8q94_wBt3UaQAls9VQgPRMl6z6AacuFa5BE1BkHy4DeXkVLRSnGCyisTAorbiylkG2XReqyE0WtdYrs9rbhdOdqRMoBw6xCHlIfCaaCZ2x7akNRyyrMhCK9fvx3rJ/s1600/colomba+al+cioccolato_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5B12zpijKGWGYbz8q94_wBt3UaQAls9VQgPRMl6z6AacuFa5BE1BkHy4DeXkVLRSnGCyisTAorbiylkG2XReqyE0WtdYrs9rbhdOdqRMoBw6xCHlIfCaaCZ2x7akNRyyrMhCK9fvx3rJ/s1600/colomba+al+cioccolato_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
BUONA PASQUA a tutti i miei amici, colleghi, parenti e tutti quelli che leggono questo blog! Voglio augurare di passare una giornata serena e tranquilla, piena di amore e felicità, di rinascere dentro e fuori, e diventare un pò più buoni e generosi! Ricordiamoci che umiltà, condivisione e amore al prossimo ci rendono UOMINI! Vi voglio tutti bene e vi regalo questa meravigliosa Colomba!<br />
<br />
La ricetta di questa Colomba ho preso dal meraviglioso sito <a href="http://vivalafocaccia.com/2011/03/17/video-ricetta-colomba-pasquale-lievito-birra-casa-impasto-ingredienti/">Viva La Focaccia</a>! Ho sostituito la ricopertura classica con la glassa e mandorle con quella al cioccolato!<br />
<br />
La Colomba è buona anche fuori di Pasqua!:)<br />
<br />
un abbraccio a tutti!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-27581976240393448282014-04-18T20:34:00.000+02:002014-04-18T20:34:06.831+02:00Torta al cioccolato vegana (senza latte nè uova)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKVSuhyphenhyphenHpHNpYkX0hQtRs7asyG2Iq8zIWsMr0Q8mh9zYkPM7SvPwphKyA3DBT52SSI1h4_pElx4atUi_bAWrWKeIfqWlQz3s5yDVxohSvfyFEyPT9qKEcf-rJo7O01b1ro0MPOxnpfWNJ/s1600/torta+al+cioccolato+senza+latte+ne%CC%80+uova_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKVSuhyphenhyphenHpHNpYkX0hQtRs7asyG2Iq8zIWsMr0Q8mh9zYkPM7SvPwphKyA3DBT52SSI1h4_pElx4atUi_bAWrWKeIfqWlQz3s5yDVxohSvfyFEyPT9qKEcf-rJo7O01b1ro0MPOxnpfWNJ/s1600/torta+al+cioccolato+senza+latte+ne%CC%80+uova_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ricetta che vi propongo è completamente vegana - per la Quaresima a cui mi sono dedicata per ultimi 20 giorni. Nella tradizione ortodossa si pratica la Quaresima molto rigida - per 40 giorni non si dovrebbe mangiare nulla dell'origine animale - a partire dai latticini, e ovviamente niente carne, pesce nè uova! Molti la fanno, soprattutto per ripulirsi dentro e ritornare al modo di vivere più semplice e terrestre, più umile. Perchè la nostra vita moderna è diventata troppo dipendente dai vizi, sfizi e soprattutto il cibo. Non diciamo mai di NO a nulla (e se diciamo solo per una stupida dieta). Invece nel periodo della Grande Quaresima uno può cercare di vivere con lo spirito anzichè con lo stomaco. Nella religione ortodossa tutto l'anno si praticato diverse Quaresime, meno rigide però. La Grande Quaresima prima di Pasqua è quella principale, però. Quest'anno ho deciso di provare a seguirla, però ho lasciato nella mia alimentazione i latticini - altrimenti non ce l'avrei mai fatta, pensavo. In realtà, dopo 2 settimane ho capito che potevo farcela anche senza i latticini, tutto sta nella nostra testa! Questa è stata la mia prima esperienza, e sono sicura che l'anno prossimo la ripeterò, ma quella vera Quaresima! Perchè mi ha aiutato di riguardare il mio rapporto con il cibo e con l'anima! </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Torta al cioccolato vegana (senza latte nè uova)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>per una tortiera a ciambella 20 cm</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 200 mL acqua</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 300-350 gr farina</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 140 gr zucchero</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- caffè solubile</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- sale</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 1 cucchiaio aceto di vino bianco</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 0.5 cc bicarbonato</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 0.5 cc lievito per i dolci</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 50 mL olio vegetale</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- 3 c cacao amaro</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- vaniglia o fava di tonca</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>- cioccolato fondente da spolverare sopra</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mescolare gli ingredienti secchi lasciando a parte lo zucchero. In un'altra ciotola mescolare lo zucchero con l'olio, poi aceto e acqua. Aggiungere il caffè solubile. Far sciogliere lo zucchero. Mescolare le due miscele, trasferire nello stampo e infornare a 180 gr per 35-40 min. 5 min prima della fine grattugiare il cioccolato sopra. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-7553652742225054242014-04-01T23:13:00.002+02:002014-04-01T23:13:24.102+02:00Ciambella alla ricotta e cioccolato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vNL_Iqdtwn_F69zltkQH3fHJPrD-SLkkpNHH1QKyqBf9vnR5WsO-nminjnSFoCY8CrmfWO_58YzVArr_QEGxUeTj08zGGwPTOgDUkdXJ7vdRhhRG9WWdQKddLLiuRrZwUKAaSnOp7iCx/s1600/ciambella+alla+ricotta+e+cioccolato_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vNL_Iqdtwn_F69zltkQH3fHJPrD-SLkkpNHH1QKyqBf9vnR5WsO-nminjnSFoCY8CrmfWO_58YzVArr_QEGxUeTj08zGGwPTOgDUkdXJ7vdRhhRG9WWdQKddLLiuRrZwUKAaSnOp7iCx/s1600/ciambella+alla+ricotta+e+cioccolato_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>In questi giorni sto sperimentando con il mio nuovo acquisto - una bellissima yogurtiera! Fa davvero degli yogurt straordinari! E' semplicissimo usarla: si mischia il latte con uno yogurt naturale, si lascia una notte ed è pronto! Uno yogurt cremosissimo e veramente naturale! La differenza si sente tanto (anche rispetto alle yogurt che costano un pò)! Ho nella mente tante ricette e tante ispirazioni - vorrei provare a fare pure la ricotta (per il momento ho sperimentato solo con la panna e ho ottenuto una panna acida che può competere pure con quella russa)!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Vi farò sapere, e sicuramente condividerò diverse ricette e consigli!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Per ora, invece, vorrei condividere questa semplicissima ricetta di una ciambella morbidissima - classica italiana resa più sana con la ricotta! Rispetto alle ciambelle classiche, questa viene molto più umida e morbida - quasi quasi la preparerò sempre cosi da ora in poi! Non c'è burro in questa preparazione, quindi sembra anche più leggera!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ciambella alla ricotta e cioccolato</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>per 8 porzioni</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 200 gr ricotta</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 uova</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 200 gr zucchero (si può ridurre a 150 gr)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 200 gr farina</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 1 limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 80 gr cioccolato fondente</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- lievito in polvere</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- latte qb, sale</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattete le uova con la ricotta per ottenere una crema liscia. Aggiungete lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata di un limone, mescolate bene per amalgamare. Setacciate la farina insieme con il lievito, </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> a</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ggiungete il cioccolato fondente a pezzetti</span></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i> e mescolate con cura. Se l'impasto viene troppo asciutto, allungatelo con del latte (poco). Trasferite l'impasto nello stampo da ciambella e infornate a 180 gr per circa 40 min (forno statico).</i> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-58202236830581451572014-03-30T22:05:00.003+02:002014-03-30T22:05:18.728+02:00Spaghetti alle vongole <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJxDkiH12zIWDq6ZVLHGnY-nn5_9VjQbzLrNYBd9XPgmx_CFhGlUnXb5jPxd_tCHODmV1EaIDf1BB_5kPn8IzFzX0HUxoJ6iv1l1d3OKgzKuMQRIaptd6diOvbX3ZhyphenhypheniftcyF0YePHM7Q/s1600/spaghetti+alle+vongole_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJxDkiH12zIWDq6ZVLHGnY-nn5_9VjQbzLrNYBd9XPgmx_CFhGlUnXb5jPxd_tCHODmV1EaIDf1BB_5kPn8IzFzX0HUxoJ6iv1l1d3OKgzKuMQRIaptd6diOvbX3ZhyphenhypheniftcyF0YePHM7Q/s1600/spaghetti+alle+vongole_tag.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TANTI AUGURI A TUTTI per il cambio dell'ora legale!!! Per me è un segno dell'estate! le giornate allungate permettono di fare molte più cose, tra cui fotografare con la luce naturale e fare molto più sport senza aver paura di fare tardi! Anche il nostro corpo si sveglia con la luce - ci sentiamo più energetici, leggeri e allegri, vero???</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per rimanere in linea e celebrare l'inizio della bella stagione, il mio bravissimo fidanzato ha preparato questo spaghettino - alle vongole veraci e pomodorino fresco!</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abbiamo usato una pasta particolare che mi ha regalato una mia carissima amica abruzzese. Si chiama <span style="color: purple;"><b>Verrigni</b></span>. Non la trovate al supermercato, è un prodotto davvero eccellente! Non sto facendo pubblicità, ma voglio condividere con voi la qualità! Quando si cuoce, rimane integra, non si appiccica alla pentola e ha un sapore stupendo! Davvero ottima!</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Come vi ho detto, non sono stata io a cucinare questa ricetta (ultimamente, il pranzo di sabato viene preparato dal mio compagno), ma ho seguito tutto e vi spiego tutto in dettaglio!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Spaghetti alle vongole</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>per 2 porzioni</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 180 gr spaghetti</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 500 gr vongole</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 6-8 pomodorini</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 spicchi d'aglio</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- olio EVO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- prezzemolo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- sale, pepe</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- vino bianco</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La sera prima mettete le vongole in ammollo in acqua per far depositare tutta la sabbia. Il giorno dopo buttate le vongole aperte, lavate quelle integre sotto l'acqua corrente. In una pentola riscaldate un poco d'olio con uno spicchio d'aglio, buttate con attenzione le vongole e cuocete a fuoco medio con il coperchio chiuso finchè non si aprono. Fate scaldare un filo d'olio in una padella con dell'aglio e pomodorini tagliati, trasferiteci le vongole, spruzzate con del vino bianco, e fate cuocere per 20 min. Se c'è bisogno aggiungete dell'acqua avanzata dalle vongole. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni, fatela saltare con le vongole, condite con dell'olio fresco e prezzemolo e servite subito!</i></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-62363990857835091002014-03-26T21:43:00.000+01:002014-03-26T21:43:38.101+01:00Panini integrali ai semi, avena e curcuma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCeNb-5_j-AkR6l4wOaPjgfeswjvMZCP88oZZtKagyp_6aEUTva4nEa15S92tz9qmBCwb-t9NzPHSyX9qUyRTto9kHFX-zjOBp5ifc69HZhYhrHHcABUuWIoaGdCnVD8oaqj04vtZHwoz7/s1600/pane+integrale+ai+semi+e+curcuma+tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCeNb-5_j-AkR6l4wOaPjgfeswjvMZCP88oZZtKagyp_6aEUTva4nEa15S92tz9qmBCwb-t9NzPHSyX9qUyRTto9kHFX-zjOBp5ifc69HZhYhrHHcABUuWIoaGdCnVD8oaqj04vtZHwoz7/s1600/pane+integrale+ai+semi+e+curcuma+tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Marzo - pazzo, si dice! Dopo due settimane di sole e piena primavera ci tocca a ritornare al freddo! Ma mooolto freddo! Si stava già per mettere via tutti i vestiti invernali, cambiare la stagione! Magari! Tirato fuori uno di maglioni più caldi, siamo pronti ad affrontare questa perturbazione pazza! Importante che anche la nostra sia pronta alle temperature "nordiche"! (e guardate caso, a Mosca ci sono tutti 15 gradi sopra zero!!!).</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E per rafforzarci e non essere fregati dalla perturbazione prepariamo questi meravigliosi panini integrali ai semi vari. E per renderli ancora più utili gli diamo un tocco di <span style="color: purple;"><b>curcuma</b></span> - nota <span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">per la sua capacità di </span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">contrastare i processi infiammatori all'interno dell'organismo</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">. E' davvero una medicina naturale! A parte le sue proprietà antitumorali, </span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">la curcumina è un</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"> potente antiossidante</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">, in grado di contrastare l'azione dei</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"><a href="http://www.greenme.it/approfondire/guide/5871-radicali-liberi-guida" style="color: #64882c; text-decoration: none;" target="_blank"> </a>radicali liberi</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">, responsabili dei </span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">processi di invecchiamento</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"> ed in grado di danneggiare le membrane delle cellule che compongono il nostro organismo. Inoltre, è </span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">uno dei più potenti antinfiammatori naturali presenti al mondo</span><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;">. Insomma, mangiate i panini e caricatevi di energie positive e pazienza per sopravvivere questo periodo pazzo!:)</span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>Panini integrali ai semi, avena e curcuma</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>per 12 panini</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 325 mL acqua</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 500 gr farina integrale</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 1.5 cc di sale</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 1 c malto</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 1.5 cc lievito secco</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 2 c olio EVO</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- semi vari (zucca, sesamo, lino, avena)</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b>- 1 cc curcuma</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><i>Mescolate l'acqua, malto e olio, aggiungete lo zucchero e il lievito. Aggiungete la farina e impastate per 10 min, dopodichè aggiungete il sale. Impastate ancora per 10 min e aggiungete i semi e la curcuma. Ultimi 2 minuti di impasto ed è fatta! Lasciate lievitare l'impasto per 2 ore, o per 18 ore in frigo (io l'ho preparato la sera prima e dopo esser tornata dal lavoro ho fatto i panini). Una volta lievitato l'impasto, formate dei panini piccoli e lasciateli lievitare su una placca. Infornate a 210 gr (primi 10 min) spruzzando l'acqua nel forno, dopo abbassate la temperatura fino a 180 gr e lasciate per altri 15-20 min! Godetevi dei panini dorati!:) </i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #101011; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></span></i></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-27478483338742317912014-03-16T22:11:00.000+01:002014-03-16T22:14:43.806+01:00Focaccia rustica alla farina di grano saraceno e noci<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0AsOWj3AH8gaxdVig-Okc1DsWU1YZ7PtuSZlctpai2TPSkVLJQZtZnqLp4UPxJa3gMEh9c1x4azZIaH040_JM67uAUyuObG6llMjKfZ2jummwUUDCtGUlFJRNCZgH5oKFlytW9NsWYoA/s1600/pan+focaccia+alla+farina+di+grano+saraceno2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB0AsOWj3AH8gaxdVig-Okc1DsWU1YZ7PtuSZlctpai2TPSkVLJQZtZnqLp4UPxJa3gMEh9c1x4azZIaH040_JM67uAUyuObG6llMjKfZ2jummwUUDCtGUlFJRNCZgH5oKFlytW9NsWYoA/s1600/pan+focaccia+alla+farina+di+grano+saraceno2.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Finalmente sono riuscita a fare qualcosa per il mio amato blog! Assente per piu di un mese, mi è mancato! In realtà, mi succede a periodi di avere una montagna di robe da fare, tra progetti e articoli vari in Uni e altre cose da fare a casa! Il mese di febbraio è stato particolarmente impegnato, soprattutto per il numero di viaggi che ho fatto! Sono andata a Barcellona e giù in Campania, dopo in Valtellina ed eccomi finalmente a casa! In più, ho avviato un altro blog in lingua russa - uno spazio dedicato soltanto alla cultura italiana, per poter finalmente avvicinare i miei compaesani alla vostra (nostra) vita!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Dopo vi racconto tutto, poco alla volta! Oggi invece voglio celebrare il mio ritorno "a casa" con questa ricetta rustica - tutta inventata da me, ma riuscita sorprendentemente benissimo! Una focaccia rustica croccante con della farina di grano saraceno e noci, che si sposano alla perfezione! Ho mescolato tre tipi di farina insoliti per una focaccia - la semola di grano duro, quella di grano saraceno e la farina 0. Ho aggiunto un tocco di noci e uno di erbe fresche sopra! Ed è venuta una meraviglia! Infatti, in settimana non vedo l'ora di prepararmi un bel panino per un bel pranzo! Buon inizio della settimana a tutti, intanto!</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cJ_HVhynZbkpLBSgyStkGlwXfV-T4ZoPkrGuK-4d2XePbL7rim6MY7kVtz77QTsxUnB1VxOMLgSxIM9JJQhu3A6J5AD8XpQCD2LsaLjpbgEDZb-OuL0lWxZ1I8XSHCMZweLjPKbT8-1k/s1600/pan+focaccia+alla+farina+di+grano+saraceno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cJ_HVhynZbkpLBSgyStkGlwXfV-T4ZoPkrGuK-4d2XePbL7rim6MY7kVtz77QTsxUnB1VxOMLgSxIM9JJQhu3A6J5AD8XpQCD2LsaLjpbgEDZb-OuL0lWxZ1I8XSHCMZweLjPKbT8-1k/s1600/pan+focaccia+alla+farina+di+grano+saraceno.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b><i></i></b></span></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Focaccia rustica alla farina di grano saraceno e noci</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b><i>per una teglia</i></b></span></span><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></b><span style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"></span><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 315 ml acqua</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 15 ml melassa</span></b></span><br />
<span style="background-color: white;"><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 30 ml olio EVO</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 200 gr semola</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 225 gr farina 0</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 75 gr farina di grano saraceno</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 1.5 cc sale</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 1 cc zucchero </span></b></span><br />
<span style="background-color: white;"><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 1 cc lievito secco</span></b><br style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;" /><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- 50 gr noci</span></b></span><br />
<span style="background-color: white;"><b style="font-family: 'Coming Soon'; font-size: 16px; font-style: italic; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b>I</b>mpastare la pasta mescolando gli ingredienti liquidi con il lievito, zucchero e melassa. Aggiungere le farine e impastare per 20 min, dopo aggiungere il sale e le noci tagliati molto fine. Impastare ancora e lasciare a lievitare per 2-3 ore. Trasferire la pasta su una placca oleata e stenderla a forma di focaccia. Spolverizzare con del sale grosso e rosmarino e infornare a 200 gr per 20'25 min!<b> </b></span></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b>Barcellona 2014</b></span></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Zq9IY4S5TZ5WvuLYwc9Dc0O-Ms-ZFEUJ7MLNEWmnEz4XMWuR_vZX3HTYKbbdtQkIAXwvdLJqMcePo6Ualhup6c4qvFJK7KR0YDlGmm9ZxIjbjlM1JZb68pPwd7AkgLZ3eQGMfVysSX7g/s1600/barca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Zq9IY4S5TZ5WvuLYwc9Dc0O-Ms-ZFEUJ7MLNEWmnEz4XMWuR_vZX3HTYKbbdtQkIAXwvdLJqMcePo6Ualhup6c4qvFJK7KR0YDlGmm9ZxIjbjlM1JZb68pPwd7AkgLZ3eQGMfVysSX7g/s1600/barca2.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwbG78r77Hu6jqrSpF-PLVIHRSF08i22dB0CIoIsYUn3WKJ3UDEzvRsre0xfdJzq1gsFVN9mN_FwsyOl1o7BR0W9DkqjOEWy1eez-3O0pz7vVyu0WMhUStUrRvRPs7_T34cAjyZkViEF0/s1600/barca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDwbG78r77Hu6jqrSpF-PLVIHRSF08i22dB0CIoIsYUn3WKJ3UDEzvRsre0xfdJzq1gsFVN9mN_FwsyOl1o7BR0W9DkqjOEWy1eez-3O0pz7vVyu0WMhUStUrRvRPs7_T34cAjyZkViEF0/s1600/barca1.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 22.399999618530273px;"><b><br /></b></span></i></span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-7808765360394920652014-02-06T23:15:00.003+01:002014-02-06T23:15:42.390+01:00English Scones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3SQls28kb5iz6g35EHz3zW5Gv_Y0EDQZuSdCU6oEirs2jOt6HBRWZu9Y1GP5qkrM_LWgF3jk6W6a0sxfPe0CtYHJN20S4annYKtLQEHgJD2Vx3n-MXcD4veE196W_zb0Y7lV-ouL3m-r/s1600/scones+con+le+albicocche2_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3SQls28kb5iz6g35EHz3zW5Gv_Y0EDQZuSdCU6oEirs2jOt6HBRWZu9Y1GP5qkrM_LWgF3jk6W6a0sxfPe0CtYHJN20S4annYKtLQEHgJD2Vx3n-MXcD4veE196W_zb0Y7lV-ouL3m-r/s1600/scones+con+le+albicocche2_tag.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Non esiste il tè delle cinque (5 o'clock) senza gli scones accompagnati dalla marmellata e panna montata! Storicamente provenienti dalla Scozia, ora gli scones si possono trovare in qualsiasi supermercato inglese. Ancora non sono riuscita a riprodurre gli scones uguali a quelli che avevo mangiato a Liverpool. Quelli profumavano nel modo pazzesco di vaniglia, uvetta, ed erano morbidi e caramellati allo stesso tempo...Era la mia colazione preferita, e lo rimane ancora! </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Il latte può essere sostituito dal latticello (buttermilk), se avete a disposizione. Effettivamente, renderà i vostri scones più morbidi!</i></span></div>
<br />
<b><span style="color: purple;"><br /></span></b>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">English Scones</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">per 6 scones</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<ul style="background-color: white; line-height: 10px; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 16px; text-align: left;">
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 225g farina Manitoba</span></b></div>
</li>
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale</span></b></div>
</li>
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 55g burro</span></b></div>
</li>
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 25g zucchero di canna/muscovado</span></b></div>
</li>
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150ml latte intero</span></b></div>
</li>
<li style="color: #333333; line-height: 1em; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px;"><div class="ingredient" style="line-height: 16px; padding: 0px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 uovo per spenellare</span></b></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 16px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 16px;"><b>Procedimento</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 16px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><span style="line-height: 16px;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preriscaldate il forno a 220 gr. Mescolate insieme la farina, il sale e il burro a pezzetti. Tagliate il burro nella farina con un coltello o un processore. Aggiungete lo zucchero e alla fine il latte. Impastate appena l'impasto non è unito. Formate una palla e schiacciatela fino a uno spessore di 2 cm. Ricavate gli scones usando delle formine rotonde o tagliate a triangoli. Spennellate con l'uovo sbattuto e infornate per 12-15 min.</span></i></span></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 16px;"><b> </b></span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-76716882524683617712014-02-02T18:29:00.000+01:002014-02-02T18:40:07.379+01:00Delizie al Limone (di Sal di Riso)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOsVyZA6k6oBwVKafG5CXOwS_dvrG2g55xlIyRf4vWadz2zfTsYcAEqgOt1ILOGeNldNqLIW025qD5XyGKzG1eCHUL2RgEPhLcxgVSF4isjVAvMQZ6FCedyMBcL1_dPYeC9E41FDEqERc/s1600/delizia+al+limone+sal+de+riso5_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOsVyZA6k6oBwVKafG5CXOwS_dvrG2g55xlIyRf4vWadz2zfTsYcAEqgOt1ILOGeNldNqLIW025qD5XyGKzG1eCHUL2RgEPhLcxgVSF4isjVAvMQZ6FCedyMBcL1_dPYeC9E41FDEqERc/s1600/delizia+al+limone+sal+de+riso5_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Ci voleva un pò di sole in questa giornata piovosa e grigia! Un pò d'estate, un pò di costiera e di...Sal di Riso! Il maestro Salvatore di Riso è senza dubbio uno dei miei pasticceri preferiti. Le sue creature sono eccellenti, piene di tradizione e di sapori tipici della sua terra. Come la delizia al limone. Per la preparazione originale di Sal de Riso servono i limoni di Sorrento. Purtroppo, la vedo estremamente difficile trovarli a Milano a febbraio, quindi mi dovevo arrangiare con i limoni normali biologici. Certo che niente si può paragonare con quei limoni. Il loro profumo avvolge la cucina come una nuvola di felicità e amore avvolge le persone innamorate. Per me si può dire: Vedi Sorrento, assaggia un limone e muori"!</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQKCLeqAfJoRk2ix5X-b3gi278gIXSVouKLNCGu6Lmx4-Ow8j17IMjfhXHAW-ZDbswY7s_HD7RtMK3JEcYcBjJGCiMUtPtLplHLxzC0-jAHbi6xr5w9myAYDljR7IRSQDQeopZ7JGvoHLP/s1600/delizia+al+limone+sal+de+riso2_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQKCLeqAfJoRk2ix5X-b3gi278gIXSVouKLNCGu6Lmx4-Ow8j17IMjfhXHAW-ZDbswY7s_HD7RtMK3JEcYcBjJGCiMUtPtLplHLxzC0-jAHbi6xr5w9myAYDljR7IRSQDQeopZ7JGvoHLP/s1600/delizia+al+limone+sal+de+riso2_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La ricetta è originale ed è stata preparata dal maestro durante una trasmissione di "Uno mattina" edizione estiva. Immagino che profumo c'era nello studio!:) La scorza di limone si usa per profumare tutte le creme e anche la panna da montare. La panna si mette un una ciotola con delle scorze e si lascia per 12 ore in frigo. Lo stesso procedimento si usa per la crema pasticciera.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Ci sono dei trucchi per ottenere una buona riuscita della delizia:</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1) Le uova non devono essere fredde, cosi si montano molto più facilmente.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2) Bisogna montare le uova per il pan di Spagna almeno per 12 min.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3) Meglio imburrare lo stampo di silicone che usate per preparare le cialde di pan di Spagna, per poter estrarle facilmente.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4) Usate la bagna delle cialde in abbondanza, per rendere le delizie morbide e succose.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>5) La glassa deve essere fluida e coprire bene le cialde, con uno strato continuo.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple;"><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i> </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Delizia al Limone (di Sal di Riso)</i></span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple;"><b><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>per 4 delizie</i></span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per le cialde di Pan di Spagna</span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-size: 15px; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 uova intere</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 60 g di zucchero</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 30 g di farina</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 30 g di fecola di patate</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- una grattugiata di limone </b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- vaniglia</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la crema al limone</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 g di succo di limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>(succo bollito con la buccia e poi filtrato)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 g di tuorli</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 gr di zucchero</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- vaniglia</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 g di burro morbido a pezzi</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 21.559999465942383px;"><b>Per la crema </b></span><span style="line-height: 21.559999465942383px;"><b>pasticciera</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #aa7b67; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 120 g di latte fresco aromatizzato al limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 g di panna fresca aromatizzata al limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 tuorli d'uovo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 50 g di zucchero</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- vaniglia</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 20 g di fecola di patate</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>la buccia di un limone </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la farcia interna delle cupole</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 30 g di panna montata </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 100 g di crema pasticcera</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 30 g di crema al limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la bagna al limoncello</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 30 g di acqua</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 80 g di limoncello</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la panna montata al limone</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> - 150 g di panna fresca aromatizzata al limone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">- la buccia di un limone</b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pan di Spagna:</i></span></b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Montare per 12 minuti le uova con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e la vaniglia, fino ad ottenere un impasto spumoso e gonfio.Quando la miscela di uova e zucchero sara' ben montata aggiungere,con una spatola la farina e la fecola di patate setacciate insieme. Amalgamare bene senza smontare il composto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Con l'aiuto di un mestolo inserire negli stampi a cupola la miscela di pan di Spagna. Cuocere a 165° per 15/20 minuti. Lasciare freddare completamente prima di estrarle.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La crema al limone</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>In un pentolino stemperare i tuorli con lo zucchero e i semi di vaniglia. Scaldare la miscela a bagno maria mescolando finche' lo zabaione non arrivera' alla temperatura di 82°.</i></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Togliere il pentolino e versare il contenuto in una ciotola di vetro. Aggiungere il succo di limone e il burro. </i><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mescolare e lasciare freddare in frigo.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La crema pasticciera</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Mettere in infusione per almeno 12 ore la buccia del limone nel latte e nella panna fresca. Trascorso il tempo miscelare in un pentolino con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere la fecola di patate setacciandola. Scaldare sul bagno maria e unire al latte e la panna con la scorza di limone. Mescolare finchè la crema non si addenserà. Mettere a raffreddare in una ciotola di vetro ricoperta da pellicola trasparente. Prima di usare la crema eliminate la scorza del limone.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la farcitura interna delle cupole</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Togliere entrambe le creme dal frigo. In una ciotola versare 100 g di crema pasticciera e 30 g di crema al limone.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="line-height: 21.559999465942383px;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere la panna montata aromatizzata al limone e mescolare con una frusta a mano. (Io ho lasciato stare la panna, per </span></i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 21.559999465942383px;"><i>alleggerire un poco).</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 21.559999465942383px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 21.559999465942383px;">Riempite i pan di Spagna, facendo un pò di pressione sulla base piatta del dolce, spremendo il composto all' interno della cupoletta. Mettere i dolci su un vassoio e </span></span></i></span><span style="line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">irrorarli con la bagna al limoncello. </span></i></span><span style="line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prendete il resto della crema che avete usato per le cupolette e allegerite la consistenza aggiungendo altra panna. Versate in piccole quantità per rendere la crema fluida secondo i vostri gusti. Glassate le cupolette versando la crema sopra e facendola scivolare liberamente. Guarnite con dei ciuffi di panna montata e della frutta a piacere.</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 21.559999465942383px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-12682825712646325112014-01-29T22:07:00.003+01:002014-01-29T22:07:59.897+01:00Panini integrali all'olio d'oliva...e grazie, nonno!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJK8C9IIxu7UThpwWB-WrsrqvalBft6XRh2rQNliNkx9D77YPvCVsNAVruztjrdDcUTobFKSDW8g0r_zKP0x8hJrnYCaY8Dv09DqAIdnZvAyrYoKuLHBB7H5bksWpWwNnzEDtDAwu0pDH/s1600/panini+integrali+all'olio_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJK8C9IIxu7UThpwWB-WrsrqvalBft6XRh2rQNliNkx9D77YPvCVsNAVruztjrdDcUTobFKSDW8g0r_zKP0x8hJrnYCaY8Dv09DqAIdnZvAyrYoKuLHBB7H5bksWpWwNnzEDtDAwu0pDH/s1600/panini+integrali+all'olio_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il pane è la nostra vita, è la nostra salvezza. In questi giorni si celebra un grande giorno - l'anniversario della fine dell'assedio di Leningrado (oggi San Pietroburgo) e anche della liberazione della città. La città è stata assediata dai fascisti ed alleati per quasi TRE anni, lasciando senza cibo e medicine milioni di persone. Il popolo stava combattendo per non far entrare i tedeschi nella città, bombardamenti, l'inverno freddissimo, assenza del gas, acqua e cibo...La norma giornaliera del cibo per un adulto era 70 gr di pane. E basta. Ognuno aveva una cartella e a volte finiva malissimo, soprattutto per i bambini piccoli, perchè esistevano anche quelli animali che li rinchiudevano in una stanza, prendevano loro cartelle e non gli facevano mangiare. La gente mangiava i gatti, cani...e anche se stessi, a furia di sopravvivere. L'unico modo per aiutare la città era la navigazione sul lago Ladoga situato al nord circa in 50 km dalla città. In estate ci mandavano le barche, e in inverno le macchine viaggiavano sul ghiaccio rischiando la vita dei guidatori. Si chiamava la "Strada della Vita", e passava a pochi kilometri dal fronte tedesco. Sotto continui bombardamenti, di notte, in freddo, le persone venivano trasportate via dalla città assediata, e, invece, si portavano il grano e le verdure nella città. Cosi sono state salvate migliaia di vite, compresa la mia nonna. Il mio nonno, invece, ha sopravvissuto tutto il periodo dell'assedio (e ha vissuto anche a lungo). Mi ha insegnato lui di non buttare mai il cibo. E questo pane voglio dedicare a LUI, e ringraziarlo (come tutti gli altri combattenti) di aver liberato il mio paese dai fascisti e di avermi donato la libertà e la vita.</span></i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.klbviktoria.com/assets/images/allnews2012-2/-----0000042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.klbviktoria.com/assets/images/allnews2012-2/-----0000042.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://fototelegraf.ru/wp-content/uploads/2011/09/vostochnoevropejskij-front-19-4-990x670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://fototelegraf.ru/wp-content/uploads/2011/09/vostochnoevropejskij-front-19-4-990x670.jpg" height="432" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Panini integrali all'olio d'oliva</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>per 12 panini e 1 filone</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Per la biga:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 210 mL d'acqua</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 175 gr farina integrale</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 175 gr farina 0</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 cc di lievito in polvere istantaneo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Per l'impasto:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 180 mL d'acqua</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 100 mL olio d'oliva</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 225 gr farina integrale</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 225 gr farina 0</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 3 cc sale</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 2 cc zucchero</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Preparate la biga mescolando gli ingredienti, e lavorando l'impasto per 10-15 min per renderlo liscio. Lasciare a lievitare in un luogo tiepido per 8 ore. Una volta pronta la biga, impastate l'impasto con gli altri ingredienti aggiungendoli alla biga, mettendo il sale per ultimo. Impastate per bene (almeno 20 min), formate dei panini o filoni, trasferite su una teglia, fate delle incisioni, spennellate con dell'olio EVO e lasciate e lievitare per 1 ora. Riscaldate il forno a 230 gr, umidificatelo spruzzando l'acqua e infornate il pane. Umidificate dopo 2 e 4 min ancora. Abbassate la temperatura a 190 gr e cuocete per altri 20-25 min. Il pane pronto deve avere la temperatura di 97-98 gradi centigradi all'interno, che potete misurare con un termometro da cucina. Fate raffreddare e servite! Potete congelare i panini freddi, e servirli scongelati in microonde.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-69998293421629992002014-01-27T22:51:00.001+01:002014-01-27T22:51:20.953+01:00Crumpets - una colazione tutta britannica!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2cbgeG4YonEBlXJvaEqhHNSdQM9JvaMozkPHn2c-EsmXsWrNo7ASmHmiMTdI89HGHf3TQ9HYoVI7NNJgi4sXrV11y7n0q-DaSdkp8qR9IS8Om5Qh9Pp0JT0tw-UB4mmdNcsmhHW26iDUH/s1600/crumpets_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2cbgeG4YonEBlXJvaEqhHNSdQM9JvaMozkPHn2c-EsmXsWrNo7ASmHmiMTdI89HGHf3TQ9HYoVI7NNJgi4sXrV11y7n0q-DaSdkp8qR9IS8Om5Qh9Pp0JT0tw-UB4mmdNcsmhHW26iDUH/s1600/crumpets_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqS9QWH5BD8e0BUTwqlHvyE57nES_fNeUidjEEoDot3m6hOWBy91huQ05cpZkgKDvg8prWjf9Tmpu13WiYL7aoV54GKpituFqmveA7ftR0H3ZwLpbZgsUrrutbf6KGmHVAAZr9aTJnVoB/s1600/crumpets2_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqS9QWH5BD8e0BUTwqlHvyE57nES_fNeUidjEEoDot3m6hOWBy91huQ05cpZkgKDvg8prWjf9Tmpu13WiYL7aoV54GKpituFqmveA7ftR0H3ZwLpbZgsUrrutbf6KGmHVAAZr9aTJnVoB/s1600/crumpets2_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Conoscete queste frittelle croccanti inglesi? I crumpets, li ho assaggiati per la prima volta vivendo in Inghilterra, e ne sono rimasta innamorata per sempre! Tostati, sono una bontà! Con del burro fresco spalmato e della marmellata di frutti di bosco, mmm, la colazione perfetta! Ci sono diverse ricette di crumpets: alcune propongono di usare l'acqua senza latte, alcune solo il latte, invece. Lo stesso è con la farina: in questa ricetta ho usato solo la farina 0, invece alcuni usano la miscela con la farina 00, o quella di grano duro. Il segreto dei crumpets morbidi e voluminosi è la consistenza del impasto - deve lievitare bene e essere liquido simile a quello dei pancakes. Una volta cotti, potete congelare i vostri crumpets, e servirli tostati al momento del bisogno!</i></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Crumpets</b></span><br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">per 14 crumpets</b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"> </span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 150 ml di acqua tiepida</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 2 cucchiaini di zucchero</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 1 cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 300 gr di farina</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 1 cucchiaino di sale</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- 360 ml di latte tiepido </b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>- burro per ungere la padella</b></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; line-height: 24px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>In una ciotola fate sciogliere il lievito secco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero, lasciarlo riposare per circa 15 minuti o finchè inizierà a far delle bolle in superficie. </i><i>Unite al lievito sciolto la farina, il sale e il bicarbonato e il latte tiepido, sbattete vigorosamente con un frusta finchè il composto sia ben amalgamato. Il composto deve risultare non troppo denso. Coprite la ciotola e lasciar riposare per circa 1 ora o finchè il composto non sia ben lievitato. </i><i>Scaldate a fuoco basso una padella antiaderente unta di burro (o anche senza se volete renderli più leggeri). Posizionate gli anelli di coppapasta nella padella e riempirli fino a metà con il composto. Lasciar cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa o finchè vedete comparire in superficie tanti piccoli buchi e la parte superiore del crumpets si sia ben asciugata. Togliete l’anello e girate il crumpet, lasciate cuocere per altri 2 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare su una gratella.</i></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;"> </i></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-47753660519152414522014-01-24T19:16:00.002+01:002014-01-24T19:16:22.737+01:00Carciofi e piselli - un contorno salutare<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZAQwKrNqE_8bsmbndOFkcUKjN17cWLY4UL22bCyGm1PKuX8qNg1CsXfbugrjddYBWxSZZWIIZUytx18yz4VEnfsBJvlZ8ex5TCWWAx9ER_ADypvfi_BA8vN01vu0UvrE5jY-KppocmNv/s1600/contorno_piselli+e+carciofi_2_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZAQwKrNqE_8bsmbndOFkcUKjN17cWLY4UL22bCyGm1PKuX8qNg1CsXfbugrjddYBWxSZZWIIZUytx18yz4VEnfsBJvlZ8ex5TCWWAx9ER_ADypvfi_BA8vN01vu0UvrE5jY-KppocmNv/s1600/contorno_piselli+e+carciofi_2_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>A volte vi capita di non crederci in voi, nelle vostre forze e capacità? Pensare: "No, non ce la posso fare, sono incapace, non sono portato, non mi riesce niente..."? A me capita. In quei momenti deboli l'unica cosa che può aiutarmi è chiedere l'aiuto a Lui, lassù, sperando che mi sente e mi aiuta almeno scegliere la mia strada. Quella che magari mi porterebbe al successo, alla forza e alla fiducia in me stessa. Sono una ricercatrice, ovviamente precaria. Mi piace il mio lavoro, non è facile come pensano alcuni (che l'orario di lavoro è flessibile, quindi si può fare tutto quello che vuoi). Non è affatto cosi. I ricercatori lavorano duro, lavorano con il cervello, e pagano per i propri errori, e per quelli degli altri. Non pigliano i soldi e si spaccano la schiena, perdendo a volte la speranza di poter fare la ricerca seria (intendo in Italia e Russia). E cosi a volte io perdo la speranza in un futuro migliore, nella carriera e successo, e penso: "Ma cosa farò io tra 5 anni? sarò sempre precaria. E dopo? Ce la farò a diventare una prof?" E dalla paura del futuro a volte non dormo le notti...Ma poi penso che c'è qualcuno che mi sorveglia e mi aiuterà, perchè basta almeno CREDERCI e fare qualcosa per ottenerlo, passo a passo.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i></i></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Ecco la ricetta di un contorno leggero e gustoso - il top del inverno, carciofi e piselli - una classica ricetta italiana!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Carciofi e piselli</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>per 2 persone:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- carciofi romaneschi</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 400 gr piselli surgelati</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- una cipolla</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- aglio</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- olio EVO, sale, pepe</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- del brodo vegetale</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pulite bene i carciofi, tagliateli a quarti e mettete a cuocere in abbondante acqua salata con del succo di limone. Il tempo di cottura è circa 20 min. Intanto rosolate la cipolla e l'aglio e aggiungete i piselli surgelati. Coprite con del brodo vegetale e fate cuocere per 10-15 min. Alla fine quando i carciofi sono cotti, trasferiteli nella padella insieme ai piselli e saltate per 5 min. Regolate di sale, pepate. Accompagnate il piatto con del olio fresco.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-33879535240638870432014-01-21T21:24:00.003+01:002014-01-21T21:27:51.957+01:00Fusilli ai broccoli con salmone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ey22MEVWkFCOWBeoPpSCsai_eA8R5qA7E9hIY3R8hg4jhLO_Y6bDr5EUI32uAUvlCycbGTfZBSN3qcTUL0QnrOKaLtW8eMXpfNSyZdkUvSze1kOkrgjXUUuOfS3uAZbaUW9o-P6Zi9hK/s1600/pasta+al+salmone+e+broccoli_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ey22MEVWkFCOWBeoPpSCsai_eA8R5qA7E9hIY3R8hg4jhLO_Y6bDr5EUI32uAUvlCycbGTfZBSN3qcTUL0QnrOKaLtW8eMXpfNSyZdkUvSze1kOkrgjXUUuOfS3uAZbaUW9o-P6Zi9hK/s1600/pasta+al+salmone+e+broccoli_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>In questi giorni sto seguendo un programma del National Geografic sulla natura della Russia. Una serie di documentari su diverse zone della Russia e loro abitanti. Oggi il turno del Nord estremo. Infatti, si tratta degli orsi polari, volpi artiche e trichechi...Cambiano le stagioni, cambia la natura. Devo ammettere che la natura del Nord è unica. Qualsiasi stagione sia, il paesaggio è indimenticabile, il tramonto rosso del inverno e la luce sempre presente in estate. E l'aurora boriale? L'avete mai vista nella vostra vita? Io si! Quando ero piccola stavamo camminando con papà in città. Faceva un freddo e all'improvviso ho alzato la testa ho visto il cielo giocare con diverse luci: verde, giallo, blu...Me lo ricorderò per sempre, quel spettacolo delle luci. Nonostante il mio amore immenso per l'Italia, amo anche il mio Nord - la mia regione del ghiaccio, le notti bianche e il Mare Bianco. Le sciate serali e il passare il giorno a fare le battaglie di neve, nascondendosi nei castelli di ghiaccio costruiti a mano! Mi manca il nord, a volte...Infatti questa pasta può essere chiamata "alla nordica", dove i broccoli si sposano con il salmone affumicato (peccato, norvegese) facendo venir fuori un sapore intenso e ricco! E' leggera e molto veloce da preparare! Quello che ci serve nella mancanza di tempo e luce - colori, colori, colori!</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i></i></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fusilli ai broccoli con salmone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">per 2 porzioni</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 170 gr fusilli</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300- 400 gr broccoli puliti</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100 gr salmone affumicato</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- aglio, olio EVO quanto basta</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale, pepe</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lavare i broccoli e separarli. Sbollentarli in acqua salata per 15 min circa. Rosolare 1-2 spicchi d'aglio con del olio EVO e trasferirci i broccoli. Schiacciarli un poco. Tagliare il salmone e far rosolare. Aggiungere i broccoli e mescolare. Cuocere la pasta e quando è al dente saltarla in padella insieme con il condimento. Servire accompagnando con del salmone affumicato.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-40759990692120717912014-01-17T22:03:00.003+01:002014-01-17T22:03:57.915+01:00Gelato ai lamponi e pistacchi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpbrnd8xtU3h3SiaMbkVXT6js2TcJNTnN0ol0yID_azW2hwwxZMGoXS_LTy2ATHt4tYUnOdhoTBnq89MWD8SKpcLeJSL6iPkJNLQksEzh0iUg6aT5T-7MsPhQTJ46s-TjxffwLC-CwWzE/s1600/gelato+ai+lamponi+e+pistacchi_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpbrnd8xtU3h3SiaMbkVXT6js2TcJNTnN0ol0yID_azW2hwwxZMGoXS_LTy2ATHt4tYUnOdhoTBnq89MWD8SKpcLeJSL6iPkJNLQksEzh0iUg6aT5T-7MsPhQTJ46s-TjxffwLC-CwWzE/s1600/gelato+ai+lamponi+e+pistacchi_tag.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Eccomi, non sono scomparsa! Mi stavo soltanto riprendendo dalle lunghe vacanze! Eh si...pensate voi, cosa c'è da riprendersi, tanto ci si riposava sempre? Invece no! L'anno nuovo praticamente è iniziato dal ritorno a casa: fare l'inventario della dispensa, programmare la spesa, il menù, fare la lavatrice, le pulizie, buttare le cose vecchie etc! E certamente shopping! Finalmente mi sono comprata una valigia nuova (bellissima!) e ho rinnovato le mie borse! Comunque, le borse per le donne è una droga, anche per quelle come me che non seguono tanto la moda! Ti prendono e non mollano, e finchè non compri quella che ti piace non dormi la notte!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>E ora siamo arrivati alla ricetta! Avevo fatto questo gelato degli avanzi di panna e marmellata di lamponi, e per renderlo più particolare cosa può essere meglio? Certo i pistacchi (e un pò di nocciole)! E' venuto spettacolare, e niente macchina di gelato! E' velocissimo da preparare e può essere servito in qualsiasi momento anche per gli ospiti quando non c'è tempo per preparare un dolce! Provate e non ve ne pentirete!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i></i></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gelato ai lamponi e pistacchi</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">per 6-8 porzioni</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500 mL panna fresca</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150 gr marmellata di lamponi bio</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50 gr pistacchi tostati</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50 gr nocciole</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Tostate i pistacchi e le nocciole. Montate la panna per ottenere una crema voluminosa, aggiungete la marmellata di lamponi e amalgamate con attenzione. Aggiungete anche la frutta secca e mescolate con cura per non smontare la panna. Versate il composto in uno stampo di silicone o un contenitore e mettete nel freezer per almeno 12 ore.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Servite con della marmellata o della salsa di lampone fresca.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-7622399462638879972014-01-05T20:36:00.002+01:002014-01-05T20:40:11.496+01:00Pelmeni - un primo tutto russo!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuhyphenhyphen2VGIN6-p7yrH9a7JbwlBwSu0RkXTQVGJhBx7Pnu7y1L-OauBPw5tzOFY4YLzAUfgO2L3yAeArxfVPAefSLTOta_dgttKYgYTpSyvKpVqChSdFY6nHrPm4hq7iXDAzJe-bF7e-I9Gl/s1600/pelmeni4_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuhyphenhyphen2VGIN6-p7yrH9a7JbwlBwSu0RkXTQVGJhBx7Pnu7y1L-OauBPw5tzOFY4YLzAUfgO2L3yAeArxfVPAefSLTOta_dgttKYgYTpSyvKpVqChSdFY6nHrPm4hq7iXDAzJe-bF7e-I9Gl/s640/pelmeni4_tag.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Sapete la cosa più bella delle vacanze in famiglia? Per me è stato preparare i pelmeni con il mio papà oggi pomeriggio. Insegnarglieli fare, lui, russo che più russo non si può! In relatà, non li avevamo mai fatti. No, non sono difficili da fare, anzi...Ci vuole soltanto un pò di pazienza e un paio d'ore di tempo! In queste due settimane, infatti, non ho fatto altro che dedicarmi al mio padre e a me stessa: siamo andati al teatro almeno 4 volte, abbiamo girato la città, abbiamo cucinato insieme e sono finalmente riuscita a fare un pò di sport in palestra (anche se mi sono annoiata, la bicicletta outdoors è molto più divertente!). Diciamo che le mie vacanze sono andate bene, e la cosa più magica che non mi sono dedicata neanche 10 min al mio lavoro (mi stavo preoccupando di esser diventata stacanovista!). Domani tornerò in Italia, ormai posso dire, a casa...Mi manca un pò, sono felice di dire che mi sento integrata bene in questo Bel Paese, e mi sento farne parte! Il mio anno Nuovo inizia domani, con anche il Natale ortodosso alle porte!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i></i></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIVHUJIogfqSmsj6svnxXlYrXtLB2hb0hc2VXE3zpi3VDFJjII8phxneUrIcWpN3E3tKaiwEDVO7DlbrawQ19uxpv_Vp-rf2MqmUNALZc2AtvxEGFbLrsn4tK4TSiQmEyjAngLBaGfjRp/s1600/pelmeni2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIVHUJIogfqSmsj6svnxXlYrXtLB2hb0hc2VXE3zpi3VDFJjII8phxneUrIcWpN3E3tKaiwEDVO7DlbrawQ19uxpv_Vp-rf2MqmUNALZc2AtvxEGFbLrsn4tK4TSiQmEyjAngLBaGfjRp/s640/pelmeni2.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>E ora vi svelo qualche segreto di buoni pelmeni! Provengono dal Nord della Russia, diventato un piatto tipico della Siberia. Si cucina spesso anche in Ukraina e Bielorussia, infatti, alcuni pensano che questo piatto ha le sue origini da lì (ma non è vero!:))</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La pasta per i pelmeni si fa normalmente con la farina, uovo e acqua, ma io nella mia ricetta ho usato anche del latte e olio EVO. Secondo me, cosi la pasta viene più elastica e buona! Il ripieno di solito si fà di carne macinata di manzo o maiale, ma si può usare anche l'agnello o pollo. Servono i pelmeni con del brodo (di cottura), qualcuno ci mette un poco di aceto bianco, io, personalmente, preferisco la panna acida! Devo dire che è uno dei miei piatti preferiti in assolto e può essere considerato il patrimonio della cucina tradizionale alla pari con le lasagne italiane!:))</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNODBhVx8XtgKJxa05VW9e0RhPTNQaXKpFU4tlJwQsa6RfgjsaZHrNPkO5Q0wR23FoFnJCRXV8b4-SMhQiMLQ4Q9p7VX-hYhO340mv6_LMlDqnCgmq2K3kJuzuiLZ_j19wyZEidlTeXBr/s1600/pelmeni3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdNODBhVx8XtgKJxa05VW9e0RhPTNQaXKpFU4tlJwQsa6RfgjsaZHrNPkO5Q0wR23FoFnJCRXV8b4-SMhQiMLQ4Q9p7VX-hYhO340mv6_LMlDqnCgmq2K3kJuzuiLZ_j19wyZEidlTeXBr/s640/pelmeni3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pelmeni</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>per 45 pelmeni (4-5 porzioni)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>- 3 bicchieri di farina (più o meno)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 100 mL acqua</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 100 mL latte</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 1 uovo</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- sale</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- dell'olio EVO</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Per il ripieno</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 400 gr carne macinata di manzo</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 1 cipolla</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>- 3-4 cucchiai di kefir (o yogurt bianco)</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>- pepe, sale</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>- alloro</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Preparate la pasta mettendo la farina in una ciotola e impastando con l'uovo, poi aggiungete il sale e poi il latte. Impastate e aggiungete pian piano l'acqua. Può servirne di più o di meno. Quando l'impasto sarà sodo, aggiungete un pò di olio extravergine e impastate ancora per 10-15 min. Mettete la pasta in frigo e lasciate riposare per circa 1 ora. Intanto preparate il ripieno. Mescolate la carne con la cipolla tritata molto fine (meglio in un blender). Salate, pepate e aggiungete qualche cucchiaio di kefir per ammorbidire. CONSIGLIO! Più cipolla mettete più sarà morbido il ripieno! Potete aggiungere della carne di maiale se desiderate. Stendete l'impasto con un matterello a uno spessore di 2-3 mm. Ricavate dei cerchi con un bicchiere, allungateli per ottenere un ovale e mettete meno di un cucchiaino di ripieno. Spalmate una meta di cerchietto con del latte e chiudetelo per ottenere un raviolo. Chiudetelo come è dimostrato in foto. Cuocete in acqua bollente per 7-10 min dopo che è pelmeni sono venuti a galla. Potete insaporire l'acqua prima di cuocerli mettendo 3-4 fogli di alloro e del pepe.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Servite con della panna acida e brodo!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-16355956886674113152014-01-02T21:17:00.001+01:002014-01-02T21:17:30.771+01:00Insalata russa - quella vera!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmYHvLTdG6F7tjkQRDN2B4zc1WlUSdsmLInGAfTXs_gL3JT-iepypa-mQvI-fO5j-O0NfbUx7x716MlYdGMDO_nHBbW6ZbA_9U07LyMFb7sJ9y7Fn39gAof9frpfVAi5sM6tOwAW-McRf/s1600/insalata+russa2_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmYHvLTdG6F7tjkQRDN2B4zc1WlUSdsmLInGAfTXs_gL3JT-iepypa-mQvI-fO5j-O0NfbUx7x716MlYdGMDO_nHBbW6ZbA_9U07LyMFb7sJ9y7Fn39gAof9frpfVAi5sM6tOwAW-McRf/s640/insalata+russa2_tag.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Anno nuovo - faccia nuova del mio blog! Proprio in questi giorni l'anno scorso è nato il mio web-tesoro, il mio angolo dove mi posso nascondere e stare un poco da sola con me, e certamente condividere con voi i miei pensieri. L'ho creato con idea di condividere la cucina del mio paese, le mie tradizioni e la cultura, ma con il passare del tempo ho capito che voglio dedicare questo spazio anche alla cucina del paese dove vivo e che amo immensamente - l'Italia! Sono cambiate tante cose, le facce, design, l'umore...Sono cambiata io, ormai fa parte di me, partecipa alla mia vita quotidiana! Certo che siamo ancora piccoli, ma c'è la voglia e forza di crescere! E non importa quanti subscribers abbiamo e quanti commenti si fanno. Quello che importa è la possibilità di "sfogarsi" e portare una goccia di positività per arricchire le nostre giornate!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Oggi voglio raccontarvi come si fa la VERA insalata russa! Che in realtà si chiama "Insalata Olivier". E' stata inventata da uno chef francese che teneva negli anni '60 del XIX secolo un ristorante parigino a Mosca. Certo che la sua versione era molto diversa da quella che si fa adesso, si è semplificata negli anni sovietici quando c'era tanta mancanza di prodotti. Ora senza insalata russa non esiste nessuna cena di Capodanno! Diciamo che è quasi come un portafortuna per noi!:) Il segreto di una buona insalata è non esagerare con la maionese (non di certo come la trovate nei supermercati italiani)! Un altro è far bollire tutte le verdure in anticipo perchè devono essere fredde quando si tagliano, per ottenere dei pezzetti regolari e sodi! Le verdure devono essere cotte ma rimanere sode! Finalmente, le proporzioni tra gli ingredienti devono essere equilibrate! Allora, siete pronti?</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>Insalata russa</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>per 4-6 porzioni</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 3 patate medie</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 3 carote medie</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- poca cipolla</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- piselli in scatola (quasi tutta la scatola, circa 300 gr)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- cetrioli sotto aceto (il numero dipende dalla grandezza dei cetrioli)</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- mortadella, 20-250 gr</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 3-4 uova</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- poca maionese, giusto per amalgamare</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- sale, pepe</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Bollire le verdure e le uova il giorno prima, raffreddare e lasciare da parte. Sbucciare una volta fredde. Tagliare a pezzetti regolari e simili le patate e le carote. Tagliare le uova e la mortadella. Alla fine tagliare i cetrioli sotto aceto. Mescolare tutto in una ciotola capiente, aggiungere i piselli e la cipolla tagliata molto fine (giusto un poco per esaltare il sapore). Aggiungere 2-3 cucchiai di maionese leggera e amalgamare con cura. CONSIGLIO: la maionese meglio aggiungere 1-2 ore prima di consumare l'insalata, cosi si conserva meglio! Buon appetito!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-24152843629353690242014-01-01T15:09:00.001+01:002014-01-01T15:09:35.282+01:00Aringa "in pelliccia" - un insalata tipica russa per il cenone di Capodanno<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxeXjFGG7fkQPaRiPM-Xh8_und_mMWJzvDAMEqii7Bm7geKsfmtiPmZYWUHaxUuOYXSF2NFDHMRxbBOuDBvdCKFlv56nzoFLyuygJjqr0ChPL_Ak3nBIs1oYe5GRcFX441bYJ7-pVa1gPg/s1600/aringa+in+pellicia3_tag2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxeXjFGG7fkQPaRiPM-Xh8_und_mMWJzvDAMEqii7Bm7geKsfmtiPmZYWUHaxUuOYXSF2NFDHMRxbBOuDBvdCKFlv56nzoFLyuygJjqr0ChPL_Ak3nBIs1oYe5GRcFX441bYJ7-pVa1gPg/s640/aringa+in+pellicia3_tag2.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><span style="color: #cc0000;">TANTISSIMI AUGURI E BUON ANNO A TUTTI!</span> E' arrivato anno di Cavallo (secondo il calendario Cinese) e auguro a tutti che sarà ugualmente forte, veloce e sicuro come un cavallo; che abbiate sempre il vostro "cavallo di battaglia" che vi porterà lontano nel mondo di successo e felicità! Che tutte le idee e desideri si realizzino e se ne hanno altri! Siate felici e amati sempre!:)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Oggi voglio condividere con voi una di ricette classiche di Capodanno russo! L'aringa "in pelliccia", che nome strano pensate voi? Questo nome l'insalata ha avuto per il suo aspetto, dove l'aringa salata si avvolge in "pelliccia" di verdure lesse grattugiate. Tutti gli ingredienti si mettono a strati accompagnando ogni strato con da poco maionese (MI RACCOMANDO, si mette qualche goccia e si spalma tutto sullo strato di verdure, deve essere quasi tasparente)! Questa insalata è stata inventata da casalinghe sovietiche ancora negli anni '70, e ancora adesso ha sempre il suo meritato posto sulle tavole russe! Le tradizioni in Russia hanno troppo peso, e non se ne vanno facilmente!:)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i></i></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOgUnTvfOipPNWx8HsHRyi_DNxvz8WlaaPZ50ntUIvbJxskNUIDdAhgLFlX-WKNZHP83WyMOGI1DAqtNIVK6aU3-HN1_gJtH6PPeNfjYESlemnsqEzmU08pvRx4LlOTKeaknjVhEYLzUcP/s1600/aringa+in+pellicia_tag3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOgUnTvfOipPNWx8HsHRyi_DNxvz8WlaaPZ50ntUIvbJxskNUIDdAhgLFlX-WKNZHP83WyMOGI1DAqtNIVK6aU3-HN1_gJtH6PPeNfjYESlemnsqEzmU08pvRx4LlOTKeaknjVhEYLzUcP/s640/aringa+in+pellicia_tag3.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aringa "in pelliccia"</span></b><br />
<b><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">per 4-5 porzioni</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 aringa salata media, pulita dalle lische</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 patate lesse, medie</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 carote lesse, medie</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 uova bollite</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 barbabietole lesse</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- poca cipolla</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- maionese a piacere</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 mela verde</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- melograno a piacere</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lessare le verdure e le uova il giorno prima, farle raffreddare e pulire. Pulire l'aringa dentro e fuori. Sbucciare la mela. Assemblare l'insalata, mettendo i strati nel seguente ordine: 1) le patate grattugiate, accompagnate da poco maionese; 2) aringa a pezzetti piccoli; 3) carote grattugiate, accompagnate da poco maionese; 4) uova grattugiate più il maionese; 5) mela grattugiata senza maionese e, finalmente, 6) barbabietole grattugiate. Finite con uno strato sottile di maionese e cospargete con dei chicchi di melograno e qualche foglio di aneto.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Buon appetito!</i></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-41616652354411465862013-12-28T22:09:00.001+01:002013-12-28T22:09:10.649+01:00Mors ai lamponi - una carica di vitamine post-natalizia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtJc-uoPBClYJt0pwcSsbxfvrUOfv7kL6ZHSTSEce0CaYOE25TZTtzPvQOm3iz7YoUdwcuPDeppj8ABnGSOIplbE70PM5FM5JVLXVTzFkt0UnuwynzsSXLcuk-1TVTfZQVAZKRqY4couMA/s1600/mors+ai+lamponi_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtJc-uoPBClYJt0pwcSsbxfvrUOfv7kL6ZHSTSEce0CaYOE25TZTtzPvQOm3iz7YoUdwcuPDeppj8ABnGSOIplbE70PM5FM5JVLXVTzFkt0UnuwynzsSXLcuk-1TVTfZQVAZKRqY4couMA/s640/mors+ai+lamponi_tag.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">BUON NATALE ancora a tutti! Immagino la ricchezza delle vostre tavole, l'atmosfera famigliare e calda delle cene e pranzi, e la difficoltà di dire "no" all'ennesima fetta di Panettone! Io quest'anno ho passato il Natale cattolico in Russia, a casa dei miei genitori, e mi sono un poco risparmiata e conservato un pò di spazio nello stomaco per il cenone di Capodanno! Fuori c'è un tempaccio assurdo, fa un caldo stranissimo (pensate, +5 gradi!!!, 15 gradi sopra la norma di stagione!!!), e tutto grigio e piovoso...Il Mors fa parte della cucina russa come il caffè di quell'italiana! E' una bevanda sulla base di frutti di bosco, che di solito si consuma fredda e si prepara come un infuso usando normalmente mirtilli rossi o neri, o anche ribes e lamponi. Se aggiungere lo zucchero o no decidete voi, ma sappiate che va bene anche senza!:)</span></i></div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mors ai lamponi</b></span></i><br />
<i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>per 1.5 L di bevanda</b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 1.5 L di acqua naturale</b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 400 gr lamponi surgelati</b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>- 1-2 cucchiai di zucchero</b></span></i><br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></i>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Mettete i lamponi nell'acqua fredda e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero nel caso e far bollire a fuoco basso per una decina di minuti. Importante non far bollire troppo per mantenere le vitamine della frutta. Far raffreddare il Mors e servire. La bevanda può essere conservata per alcuni giorni in un luogo fresco.</i></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-74422334332360599102013-12-24T17:20:00.001+01:002013-12-24T17:20:05.218+01:00Pan di zenzero al cioccolato...e Buon Natale!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNBGkUBDwk5hOaFdvsgqscB_cMgUYLNsSJry-tIvD3ARlT4TBkM2goa9atyWPDhjNRvl5n-bUPGugnbgTywD7d1P19dJ9dyu6nFpd9Q_YKdP70XkRSOjlBc4BeGS4Iss0gMhHa0jsG1nP/s1600/pan+di+zenzero+al+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNBGkUBDwk5hOaFdvsgqscB_cMgUYLNsSJry-tIvD3ARlT4TBkM2goa9atyWPDhjNRvl5n-bUPGugnbgTywD7d1P19dJ9dyu6nFpd9Q_YKdP70XkRSOjlBc4BeGS4Iss0gMhHa0jsG1nP/s640/pan+di+zenzero+al+cioccolato.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prima di tutto vorrei augurare Buon Natale A TUTTI! Passate una serena e calda serata con i vostri cari, salutate tutti quelli che non vedete mai e certamente godetevi l'atmosfera familiare! Io che non vedo mai i miei genitori, vivendo lontano da loro, sono sempre molto felice di tornare da loro per Capodanno, e passarlo in famiglia, stretti stretti a mangiare l'insalata russa! Oggi forse sarà ultima ricetta dei biscotti natalizi che voglio condividere! O ci penserò ancora, perchè il Natale ortodosso deve ancora venire!:))</span></i></div>
<br />
<b><i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pan di zenzero al cioccolato</span></i></b><br />
<b><i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">per una trentina di biscotti</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 280 gr farina 00</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50 gr polvere di cacao</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- spezie miste a piacere(cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero etc)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 cc di bicarbonato</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 cc sale</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 cc lievito per i dolci</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150 gr zucchero di canna (o bianco)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150 gr burro</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 uovo</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2-3 c di melassa (o malto)</span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cc zenzero fresco </span></i></b><br />
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mescolate la farina con altri ingredienti secchi e le spezie. Con un mixer sbattere il burro con lo zucchero per ottenere una crema spumosa, circa per 3-4 min. Aggiungere l'uovo, melassa, zenzero grattugiato, e mescolate per bene. Alla fine mescolate la crema di burro con gli ingredienti secchi. Formate una palla di pasta e mettetela in frigo per un paio di ore. Una volta pronto l'impasto, stendetelo con un matterello e ricavate dei biscotti di forma desiderata. Infornate a 180 gr per 11-13 min. I biscotti si induriscono mentre si raffreddano. </span></i></div>
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
<b><i><span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i></b>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-12337800581436690872013-12-22T19:51:00.000+01:002013-12-22T19:51:02.845+01:00Biscotti Chicchi di Caffè<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4ABlMUwLR9JVKsO6dLRa8kyqN5hL7M0AYfXTfV-6e8_mV8beXLAONUhDZeugq40tUm2CVvufvhT5wuDdem4XQZj1rmURzV42KFuveJsGfPH9yTXQFs49gOvS1nLdismuW0p1Ocwh_Ggu/s1600/chicchi+di+caffe%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4ABlMUwLR9JVKsO6dLRa8kyqN5hL7M0AYfXTfV-6e8_mV8beXLAONUhDZeugq40tUm2CVvufvhT5wuDdem4XQZj1rmURzV42KFuveJsGfPH9yTXQFs49gOvS1nLdismuW0p1Ocwh_Ggu/s640/chicchi+di+caffe%25CC%2580.jpg" width="424" /></a></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Il Natale cattolico è alle porte e quest'anno ho deciso di dedicarmi ai regali "gastronomici":) Ultimamente va di moda regalare biscotti, cioccolatini, preparazioni "fai da te", soprattutto nei paesi anglosassoni! Mica sono stupidi! Un regalo fatto col cuore e grande amore - il regalo migliore! E poi i regali da mangiare sono molto personalizzati, molto particolari e originali! Sarà anche più facile e veloce comprare due cavolate in qualche profumeria, ma il profumo dei biscotti non si scorderà mai! Non so voi, ma io quest'anno dò inizio alla bella tradizione di fare i regali golosi!:))</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Quindi quest'anno ho preparato alcuni biscotti un pò strani, tra cui anche questi sottoforma di cicchi di caffè! </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>La ricetta semplicissima ho trovato su <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-chicco-di-caffe.html">giallozafferano</a>. Non ho cambiato nulla! Il profumo del caffè ha avvolto la mia casa ed è rimasto per un pò, scaldandoci l'anima durante le serate prefestive!:)</i></span></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6542015239602526190.post-90004985357310352042013-12-08T16:42:00.002+01:002013-12-08T16:42:50.382+01:00Pane di grano duro al sesamo e rosmarino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxVdnTPc-lofeOJS_Deb829U_mIrwMfST45BR7sYWRePVdKG-XGc3dkU4HdIp1kIx8I9Hj2BJuDjXVE2-scaoRkAYOwhMn9s2zPkv6NDArywiJPNLe8LH7iq7RoeIi8Bz6-sg5LpqUaJD/s1600/pagnotta+di+grano+duro+al+rosmarino_tag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxVdnTPc-lofeOJS_Deb829U_mIrwMfST45BR7sYWRePVdKG-XGc3dkU4HdIp1kIx8I9Hj2BJuDjXVE2-scaoRkAYOwhMn9s2zPkv6NDArywiJPNLe8LH7iq7RoeIi8Bz6-sg5LpqUaJD/s640/pagnotta+di+grano+duro+al+rosmarino_tag.jpg" width="424" /></a></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Una giornata nebbiosa, un tardo risveglio dopo un sabato ricco e stancante! Si si, questo sabato è stato ammazzante, passato in mezzo alla folla alla Fiera di Artigianato di Milano. Tante cose assaggiate e comprate: i primi regali di Natale, tante mele di Alto Adige, taralli pugliesi, salse di tartufo e formaggi vari - a prezzo di esaurimento fisico e mentale! Tanta gente che si stava fermi "in traffico" per passare da un padiglione e l'altro! Ma ne è voluta la pena! Quindi per riprendermi, ho fatto questa rustica pagnotta - di grano duro profumata al rosmarino e arricchita di sesamo! La crosta è venuta crocantissima, e la polpa ricchissima di sapore e aromi! Perfetto per una bruschetta o anchè "un butterbrot" con del burro freschissimo e marmellata!</i></span></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>Pane di grano duro al sesamo e rosmarino</b></i></span></div>
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<span style="color: purple; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>per 2 pagnotte piccole</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 300 mL circa acqua</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 1 cc di lievito secco</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 230 gr semola di grano duro</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 250-280 gr farina 00</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- 2-3 c sesamo</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- rosmarino</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- sale</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>- poco olio EVO</b></i></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Impastare la pasta mescolando l'acqua tiepida, lievito e le farine. Può servire meno o più farina bianca, dipende dalla sua umidità. Si aggiunge il sale separatamente dal lievito, i semi di sesamo e il rosmarino tagliato con le forbici. Si impasta per bene (non meno di 20 min), aggiungendo per piacere dell'olio EVO (opzionale). L'impasto si lascia a lievitare in forno spento per tutta la notte (12 ore). La mattina dopo si formano 2 pagnotte, si posizionano su una teglia con la carta forno spolverata dalla semola, e si avvolgono con dei canovacci intorno per far crescere l'impasto solo in alto. Si lascia a lievitare per 1 ora, si inforna per circa 40 min a 220-200 gr finchè dorato.</i></span></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11116249084324710903noreply@blogger.com0