30 gennaio 2013

Crostatine all'arancia e amaretti


Crostatine all'arancia e amaretti 


Oggi sto postando una ricetta italiana...La classica...Arance...come mi piacciono le arance italiane...anzi, siciliane! Tarocco, con la buccia grossa...tutte buone per me! Queste crostatine ho fatto con la marmellata che mi era avanzata dall'anno scorso. E devo dire che ne ho trovato un bel uso!:=) 


28 gennaio 2013

Borsch


Borsch 


Borsch - il re assoluto della cucina russa, una zuppa con una grande storia e percorso. Nata in Ucraina, ma col tempo è diventata un piatto tradizionale anche della Russia, Polonia e Bielorussia. L'ingrediente principale del Borsch è la barbabietola che dona quel colore rosso intenso. Uno dei segreti di un ottimo borsch è usare la carne con un buon osso - punta di manzo o biancostato.  L'osso dà il sapore al brodo...


20 gennaio 2013

Khinkali


Khinkali 

Finalmente sono tornata! Le ultime due settimane sono state molto intense e mi hanno consumata...Ma ora posso chiamarmi "dottoressa di ricerca"! Si, si! Mi sono finalmente dottorata! E con questo gustosissimo piatto voglio celebrare la realizzazione dei miei sogni (e scopi!). 


09 gennaio 2013

Insalata di lenticchie, arance e melagrana


Insalata di lenticchie, arance e melagrana 

Ecco, per questa ricetta mi sono ispirata dal sito di Alice.tv, preparandomi ad un contest di insalate su un sito di cucina russo. Mi è sembrata interessante, leggera (adatta alla dieta post-natalizia) e fresca! Si potrebbe anche andare come contorno per il cotechino a Capodanno (forse mangiata con la forchetta in questo caso, però:))


Bread pudding (per riciclare delle brioches avanzate)


Bread pudding

Stavolta vi propongo una ricetta di riciclo per ottenere una cosa golosa e perfetta per una colazione leggera - bread pudding! Questa preparazione si usa tantissimo in Inghilterra per consumare il pane avanzato e diventato un pò durino.  

04 gennaio 2013

Zuppa con funghi porcini e orzo


Zuppa di funghi porcini e orzo


Che bello a volte ritornare indietro, ai tempi dell'infanzia, viaggiando con i pensieri e con il gusto! Ed è proprio attraverso il gusto che vi propongo questa magnifica ricetta, senz'altro tra le mie preferite, quando ero piccola: la zuppa di funghi porcini. Il mio papà la preparava spesso, avendo sempre dei funghi porcini nella sua dispensa! Ad agosto andavamo sempre nel bosco a raccoglierli (per fortuna eravamo circondati da boschi bellissimi, nel nord della Russia)! 


Gratin di carciofi e patate al Grana Padano


Gratin di carciofi e patate al Grana Padano



Continuando la storia della dieta post-natalizia...Che cosa può essere meglio di carciofi e patate di stagione? :) Un piatto semplicissimo e buonissimo - gratin di carciofi e patate al Grana Padano! Profumatissimo e croccante, leggero e saporito - un pranzo semplice che piacerà anche ai piccini! 


03 gennaio 2013

Insalata di barbabietole, prugne secche, noci e melagrana


Insalata di barbabietole con prugne secche, noci e melagrana


Ecco, il mio primo post...

Finite le ferie natalizie, ed è giunta l'ora della dieta! E' dura ritornare alla normalità dopo tutte quelle bontà che sono state consumate durante le feste! Quindi vi propongo la mia prima ricetta leggera: insalata di barbabietole rosse con prugne secche, noci e melagrana!