Crostatine all'arancia e amaretti

Crostatine all'arancia e amaretti 

Oggi sto postando una ricetta italiana...La classica...Arance...come mi piacciono le arance italiane...anzi, siciliane! Tarocco, con la buccia grossa...tutte buone per me! Queste crostatine ho fatto con la marmellata che mi era avanzata dall'anno scorso. E devo dire che ne ho trovato un bel uso!:=) 

Borsch

Borsch 

Borsch - il re assoluto della cucina russa, una zuppa con una grande storia e percorso. Nata in Ucraina, ma col tempo è diventata un piatto tradizionale anche della Russia, Polonia e Bielorussia. L'ingrediente principale del Borsch è la barbabietola che dona quel colore rosso intenso. Uno dei segreti di un ottimo borsch è usare la carne con un buon osso - punta di manzo o biancostato.  L'osso dà il sapore al brodo...

Khinkali

Khinkali 

Finalmente sono tornata! Le ultime due settimane sono state molto intense e mi hanno consumata...Ma ora posso chiamarmi "dottoressa di ricerca"! Si, si! Mi sono finalmente dottorata! E con questo gustosissimo piatto voglio celebrare la realizzazione dei miei sogni (e scopi!). 

Insalata di lenticchie, arance e melagrana

Insalata di lenticchie, arance e melagrana 

Ecco, per questa ricetta mi sono ispirata dal sito di Alice.tv, preparandomi ad un contest di insalate su un sito di cucina russo. Mi è sembrata interessante, leggera (adatta alla dieta post-natalizia) e fresca! Si potrebbe anche andare come contorno per il cotechino a Capodanno (forse mangiata con la forchetta in questo caso, però:))

Bread pudding (per riciclare delle brioches avanzate)

Bread pudding

Stavolta vi propongo una ricetta di riciclo per ottenere una cosa golosa e perfetta per una colazione leggera - bread pudding! Questa preparazione si usa tantissimo in Inghilterra per consumare il pane avanzato e diventato un pò durino.  

Zuppa con funghi porcini e orzo

Zuppa di funghi porcini e orzo

Che bello a volte ritornare indietro, ai tempi dell'infanzia, viaggiando con i pensieri e con il gusto! Ed è proprio attraverso il gusto che vi propongo questa magnifica ricetta, senz'altro tra le mie preferite, quando ero piccola: la zuppa di funghi porcini. Il mio papà la preparava spesso, avendo sempre dei funghi porcini nella sua dispensa! Ad agosto andavamo sempre nel bosco a raccoglierli (per fortuna eravamo circondati da boschi bellissimi, nel nord della Russia)! 

Gratin di carciofi e patate al Grana Padano

Gratin di carciofi e patate al Grana Padano

Continuando la storia della dieta post-natalizia...Che cosa può essere meglio di carciofi e patate di stagione? :) Un piatto semplicissimo e buonissimo - gratin di carciofi e patate al Grana Padano! Profumatissimo e croccante, leggero e saporito - un pranzo semplice che piacerà anche ai piccini! 

Insalata di barbabietole, prugne secche, noci e melagrana

Insalata di barbabietole con prugne secche, noci e melagrana

Ecco, il mio primo post...

Finite le ferie natalizie, ed è giunta l'ora della dieta! E' dura ritornare alla normalità dopo tutte quelle bontà che sono state consumate durante le feste! Quindi vi propongo la mia prima ricetta leggera: insalata di barbabietole rosse con prugne secche, noci e melagrana!