Panini alle olive e capperi di Pantelleria

Panini alle olive e capperi di Pantelleria

Il pane alle olive è uno dei miei preferiti, solo che a Milano costa almeno 6 euro al kilo. E da quando ho acquistato la macchina del pane, lo posso fare a casa! Evviva! Allora, olive verdi e capperi di Pantelleria, una miscela di farine varie e nascono buonissimi panini! Tutte le volte che faccio il pane, mi rimane una soddisfazione di aver creato qualcosa di molto casalingo, rustico. E il profumo che gira per la casa migliora anche una giornata da 12 gradi!:)

Torta di fiocchi d'avena

 Torta di fiocchi d'avena

Aiutoooo!!!! A Milano ci sono stati 7 gradi oggiiiiii! Vento bestiale, pioggia infernale, freddo boia...sembrava di stare al polo Nord! Non volevo più uscire dal letto e passare tutto il giorno sotto le coperte calde, ma invece no, bisogna essere forti! Combattere contro la natura:) Almeno questa torta preparata la sera prima mi ha salvato...la mattina! La ricetta ho preso dal libro comprato poco tempo fà ("In Forno"). Mi ha incuriosito - l'uso dei fiocchi d'avena in una torta, mai visto prima! E' venuta squisita, perfetta per colazione, leggera e, importante, sanissima (quelle cose che piacciono a me!). Provate e non ve ne pentirete!

Vellutata di zucca con Philadelphia

Vellutata di zucca con Philadelphia

Eh si, "non è stagione di zucca" - dite voi, ma con questa primavera quasi chiacciata (addirittura in Russia fa più caldo!!!) mi è venuta voglia di una vellutata:) Leggera leggera, profumata e cremosa "philadelphiosa"...Che dire, le fantasie sul tema invernale stanno esaurendosi, e c'è tantissima voglia di estate (tutti i 40 gradi, dai!!!). Per il momento il sole, ce lo ricorderà il color arancione della zucca:)

Risotto allo zafferano con zucchine e speck

Risotto allo zafferano con zucchine e speck 

Un'altra giornata piovosa a Milano, sembra che estate se ne sia andato a trovare la Russia, visti i 30 gradi che ci sono in questi giorni a San Pietroburgo (mentre qua le temperature poco primaverili...). Avendo un attimo libero, ho fatto un salto in libreria alla stazione per vedere dei nuovi arrivi di libri di cucina, e mi sono presa un libro bellissimo, che già stavo guardando da un pò. 

IN FORNO - bellissimo ricettario di tutto quello che si inforna: pasta, torte salate, verdure, riso e certamente dolci! Mi sono già segnata un paio di ricettine che vi presento nei prossimi giorni!:)) Ma oggi...Risotto allo zafferano con le zucchine e speck - uno dei miei preferiti! Delicatissimo e profumatissimo - la cosa migliore in una giornata poco solare!